Veel mensen doen het niet goed: Zo vries je brood het beste in!

Als je wilt genieten van de smaak van versgebakken brood, is het belangrijk om te weten hoe je de versheid en knapperigheid kunt behouden.

Opslag is cruciaal. Wanneer je te veel brood hebt, gooi het dan niet weg. Invriezen is een slimme oplossing.

Of je nu een heel brood of plakjes invriest, hangt af van je behoeften. Plakjes zijn handig voor individuele porties, maar een heel brood behoudt beter zijn vocht. Het verse brood smaakt namelijk beter na het ontdooien.

Om je brood zo lang mogelijk vers te houden in de vriezer, is het belangrijk om luchtdicht te verpakken om vriesbrand en uitdroging te voorkomen.

Dit kun je bereiken met diepvrieszakjes of plastic zakken; zorg ervoor dat je de lucht eruit drukt voordat je ze sluit. Ook glazen of roestvrijstalen containers zijn geschikt.

Voor degenen die bezorgd zijn om het milieu, zijn bijenwasdoeken of stoffen zakken een goede keuze.

Als je ervoor kiest om brood in te vriezen, zijn papieren zakken niet de beste optie omdat ze het brood slechts voor een korte periode goed houden.

• Heel brood: 4-6 maanden
• Brood in plakjes: 1-3 maanden
• Kleinere broodjes: 2-4 maanden

Zorg ervoor dat je de invriesdatum op het brood noteert, zodat je weet tot wanneer het goed blijft en op tijd opgegeten kan worden.

Geduld is belangrijk bij het ontdooien van brood. Laat het brood langzaam ontdooien op een rooster bij kamertemperatuur, het liefst gedurende een nacht.

Een katoenen zak of theedoek kan overtollig vocht absorberen, hoewel dit niet altijd noodzakelijk is. Het is raadzaam om papieren zakken te vermijden, omdat ze aan het brood kunnen plakken.

Een handige tip: plakjes brood kunnen direct in de broodrooster worden geplaatst voor een snel ontdooiproces. Een andere optie is om het brood te ontdooien in de magnetron.

Na het ontdooien kun je het brood kort opwarmen in de oven om weer die lekkere knapperigheid te krijgen en opnieuw te genieten van de versgebakken smaak.