De 43-jarige Rayan heeft een vraag die Nederlanders vaak verrast: “Waarom zijn Nederlanders zo dol op stamppot? Ik begrijp het niet; het heeft voor mij geen specifieke smaak.”
Rayan groeide op in een omgeving met diverse culturen en leerde allerlei smaken van internationale gerechten kennen.
Ondanks dat Nederland al vele jaren zijn thuis is, blijft hij verbaasd over de voorkeur voor dit simpele gerecht.
Voor hem is stamppot niet meer dan aardappelpuree met wat groenten en worst. “Ik heb enorm respect voor de Nederlandse cultuur, maar stamppot begrijp ik gewoon niet,” verklaart hij met een glimlach.
Rayan deelt zijn verbazing regelmatig met vrienden. Voor hem is stamppot niet smaakvol en mist het de complexiteit van gerechten waar hij mee is opgegroeid.
Volgens hem heeft stamppot niet de complexiteit waar hij naar op zoek is tijdens het eten, verklaart hij. Eten moet voor Rayan gelaagde smaken bevatten, stamppot is gewoon te simplistisch voor hem.
Vaak wordt zijn standpunt met verbazing ontvangen door zijn Nederlandse vrienden. Soms kijken ze echt verbaasd naar me, lacht hij.
Voor hem is stamppot gewoon niet boeiend, legt hij uit, terwijl het voor velen in Nederland een nostalgisch comfortvoedsel is. Hij hoort vaak verhalen over koude winteravonden waarop ze warm eten met hun moeder deelden.
Hij begrijpt wel de emotionele waarde die stamppot voor veel Nederlanders heeft, maar kan de populariteit ervan toch niet helemaal plaatsen.
“Rayan’s friends say simplicity is charm, with potatoes, vegetables, and meat as pure flavors. But I’m used to more herbs and spices. Without that, it doesn’t feel complete for me.”
Encouraged by his friends, Rayan tries to enhance the dish in his own way. “I tried it with extra garlic and a little cumin, but I still found it too simple,” he laughs.
For many Dutch people, stamppot represents more than just a dish; it’s a piece of culture, a tradition passed down from generation to generation.
“It’s not just about the food, but about the memories that come with it,” Jan, his neighbor, once told him.
Jan deelt herinneringen aan zijn jeugd, waarin hij thuiskwam op koude dagen en de geur van boerenkool met rookworst rook in de keuken. “Stamppot staat voor mij gelijk aan warmte, familie en gezelligheid,” zegt Jan.
Rayan bekijkt voedsel op een andere manier. “Eten is in mijn cultuur niet slechts een behoefte, het is een kunstvorm,” legt hij uit.
“Een gerecht moet complex van smaak zijn en je verbazen met verschillende lagen en combinaties,” deelt hij. Hij legt uit dat zijn smaak beïnvloed is door een mix van mediterrane en oosterse kruiden, een smaakprofiel dat hij mist in de Nederlandse keuken.
Rayan waardeert de eenvoud van het gerecht, ook al heeft hij geen zin om uitgebreid te koken. Hij zegt: “Als ik geen zin heb om uitgebreid te koken, begrijp ik wel waarom een simpel gerecht soms fijn is,”.
Met een eigen twist maakt Rayan af en toe zijn eigen versie van stamppot, door chili, komijn en verse koriander toe te voegen. Hij deelt: “Ik voeg dan chili, komijn en wat verse koriander toe. Het is misschien geen traditionele stamppot meer, maar zo maak ik het toch een beetje eigen,”.
Rayan begint nu in te zien dat eten voor elk individu een andere betekenis heeft, ook al zal hij de diepe liefde voor stamppot nooit volledig begrijpen.
“Ik respecteer de Nederlandse cultuur en waardeer wat het gerecht voor hen betekent,” zegt hij. Rayan heeft begrip voor het feit dat stamppot niet alleen over smaak gaat, maar ook over verbondenheid en traditie.
Rayan heeft ontdekt dat smaken en gewoontes veel kunnen onthullen over de herkomst en waarden van mensen, ondanks zijn initiële verbazing.
“Hoewel ik de smaak misschien nooit volledig zal kunnen appreciëren zoals anderen dat doen, ben ik wel tot de conclusie gekomen dat eten meer betekent dan slechts de smaak,” overweegt hij.
1. Dat wij Nederlanders dit lekker vinden, begrijpt hij gewoon niet…
2. Hij begrijpt niet waarom Nederlanders zo dol zijn op dit gerecht…
3. Hij vindt het een simpel gerecht met weinig smaak…’
4. Hij respecteert de Nederlandse keuken maar dit gerecht snapt hij gewoon niet..
5. Voor hem is dit gerecht een raadsel, waarom vinden wij dit zo lekker….
